18/11 Space Dinner, il cibo degli astronauti per la prima volta al Bolgia di Bergamo per sole 50 persone
Space Dinner è un'esperienza culinaria che avvicina ogni partecipante alla vita degli astronauti durante le missioni spaziali. Il valore nutrizionale del cibo ed il suo gusto sono priorità in ogni missione poiché questi garantiscono il benessere fisico e psicologico dell'astronauta. Space Dinner propone ai partecipanti un menu di 4 portate realizzate con l'utilizzo di alcune specialità alimentari prodotte per le missioni ESA.
L'evento prende vita per la prima volta nella Room 02 del Bolgia di Osio Sopra (Bergamo) il 18 novembre 2017. Sul sito del locale sono disponibili tutte le info, menu compreso - http://www.bolgia.it/space-dinner/ - L'evento prende vita dalle 21 alle 23 e 30. Space Dinner & Space Party costa 50 € a persona ed i posti disponibili sono solo 50.
Ecco il menu della Space Dinner
SPACE DRINK
Frullato di frutta biologica spaziale.
ALLUNAGGIO
Farro con salmone all'aneto e asparagi accompagnato con salsa allo yogurt, stelle di Parmigiano Reggiano ed insalata terrestre.
ESPLOSIONE
Orzo e gamberi con pesto di zucchine e lime con orbite di salsa allo zafferano e meteore di Reggiano al carbone vegetale.
GIARDINO LUNARE
Sorgo con manzo, pomodorini e rucola guarnito con fiori, sesamo e asteroidi di pane.
MARTE
Croccante biologico con goji, cioccolato e spirulina accompagnato da frutta disidratata e scaglie di cioccolato.
Tutti gli ingredienti in grassetto sono stati selezionati dall'Agenzia Spaziale Europea (ESA) per soddisfare le particolari esigenze degli astronauti europei.
NB: Il prodotto originale viene accompagnato con guarnizioni volte ad esaltare il gusto originale di ogni proposta.
Gli impiattamenti proposti in questo menù sono realizzati dallo chef Graziano Rocchetti in collaborazione con la scuola di cucina della Fondazione I.S.B.
Ecco altri dettagli dell'evento Space Dinner @ Bolgia - Bergamo in programma il 18 novembre 2017
Durante ogni Space Dinner, i "bonus food" selezionati vengono proposti in suggestivi impiattamenti senza alterare la materia prima originale e rispettando le metodologie di cottura applicate nello spazio.
I "bonus food" sono delle razioni alimentari appositamente studiate per soddisfare il gusto di ogni singolo astronauta. Vengono consumate in occasioni speciali e sono un importantissimo contributo per la salute psicologica dell'astronauta.
1 Kg di materia dalla Terra alla stazione orbitale costa dai 10.000 ai 20.000 dollari. Tutte le razioni di cibo devono rispettare le regole molto restrittive imposte dalla NASA, che comprendono anche la facilità di trasporto e di stoccaggio. Il cibo viene conservato sottovuoto in buste monoporzione, così da poterne stipare la maggior quantità nel minor spazio possibile, e gli astronauti lo mangiano con il cucchiaio direttamente da queste buste.
I cibi spaziali vengono preparati in un'autoclave e devono durare da due a tre anni. La selezione degli ingredienti ed un sapiente uso di spezie per la conservazione sono alla base di questa tecnologia alimentare.
Le condizioni di scarsa gravità impongono rigidi protocolli non solo sulla conservazione. Le regole che impediscono di portare sulle navicelle spaziali gli alimenti che consumiamo normalmente sulla Terra sono legate soprattutto alla sicurezza della missione. Le briciole, per esempio, possono danneggiare la strumentazione di bordo o essere inalate dall'astronauta stesso. Spezie ed alghe sostituiscono il sale, che può essere presente in dosi estremamente ridotte e che in molte preparazioni non viene nemmeno utilizzato.
Space Dinner, in programma il 18/11/17 al Bolgia di Bergamo, è accompagnata da una colonna sonora esclusiva, studiata ad hoc per l'occasione. La selezione musicale dei DJS Thug Boyz si intreccia ad una collezione di suoni e registrazioni audio provenienti dallo spazio e dalle principali missioni spaziali della NASA.
L'evento continua al piano inferiore, nella Room 01 del Bolgia, dove, fra futuristici giochi di luce ed effetti speciali d'avanguardia tra gli altri si esibirà Sven Väth, figura unica del panorama elettronico internazionale.
18/11/17 Space Dinner @ Bolgia
Via Vaccarezza, 8, 24044 Osio Sopra (BG)
info e prenotazioni +39 340 46 24 519
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